Bienvenue sur le site du Restaurant du collège de Grand-Vennes - EESP

Que ce soit pour un lunch rapide entre amis ou collègues, un repas à l'emporter, votre restaurant vous propose une offre complète de prestations pour répondre à toutes vos attentes.

Votre choix peut se porter sur: le menu Fourchette Verte, la suggestion, le menu végétarien, une  grillade, une crêpe ou bien encore, le buffet de salades, de sandwiches, le tout agrémenté de fruits, yaourts ou desserts du jour rythmé par les saisons.

Bon appétit

Menu de la semaine

Votre restaurant vous accueille tout au long de la journée pour vous faire découvrir ses innombrables délices, à chacune de vos pauses gourmandes.

Animations

Rompre la monotonie est un engagement constant de notre philosophie gastronomique.

Pour ce faire, pas moins de 50 animations culinaires seront proposées chaque année au gré des saisons, des évènements et de vos demandes.

Découvrez le programme des animations au sein de votre restaurant. A tout moment, des animations sur mesure ou ponctuelles viendront compléter le programme détaillé ci-dessous.

20 avril 2015

21 avril 2015

22 avril 2015

23 avril 2015

23 avril 2015

23 avril 2015

24 avril 2015

30 avril 2015

7 mai 2015

18 mai 2015

19 mai 2015

20 mai 2015

21 mai 2015

21 mai 2015

22 mai 2015

26 mai 2015

27 mai 2015

28 mai 2015

28 mai 2015

29 mai 2015

4 juin 2015

4 juin 2015

12 juin 2015

18 juin 2015

18 juin 2015

25 juin 2015

17 septembre 2015

21 septembre 2015

22 septembre 2015

23 septembre 2015

24 septembre 2015

24 septembre 2015

25 septembre 2015

8 octobre 2015

15 octobre 2015

22 octobre 2015

5 novembre 2015

26 novembre 2015

10 décembre 2015

16 février 2017

23 février 2017

9 mars 2017

16 mars 2017

16 mars 2017

6 avril 2017

20 avril 2017

18 mai 2017

6 juin 2017

7 juin 2017

14 juin 2017

14 juin 2017

22 juin 2017

14 septembre 2017

28 septembre 2017

12 octobre 2017

19 octobre 2017

26 octobre 2017

9 novembre 2017

7 décembre 2017

14 décembre 2017



Les conseils de notre dieteticienne

Comment garder la forme en automne ?

Comment déjouer les pièges lors de repas d'affaires ?

Les aliments incontournables de l'automne

Renforcer son système immunitaire avant l'hiver

Une cure détoxifiante après les fêtes

L'après ski

Les bienfaits de la soupe en hiver

Déjouer les pièges durant les fêtes

Comment récupérer entre 2 repas de fête ?

Que manger lorsque l'on pratique un sport d'hiver ?

Les potages

L'apéritif

Les aliments pour le bronzage

Y a-t-il des aliments plus rafraîchissants que d'autres ?

L'hydratation

Les glaces

La sauce pour grillades

Les grillades

Les smoothies

Les salades estivales

Le petit déjeuner

Les antioxydants

Les modes de cuissons sains

L'hydratation

Bouger plus

L'assiette équilibrée

Le sel

Manger végétarien

Les féculents complets

Les vitamines

Les produits locaux et de saison

Les matieres grasses

Petit creux l'apres-midi

Les conseils de notre chef executif

Bouchées de foie gras au chocolat

Crème brûlée au foie gras

Panna cotta, saumon et légumes croquants

Toast aux truffes et pecorino

Fusilli lunghi à la truffe et aux tomates cerise

Carpaccio de bresaola à la truffe

La salade césar revisitée

la tortilla au chorizo

Le potager gourmand

Cœur de saumon d'Écosse et foie gras mi-cuit du Périgord

Foie gras mi-cuit et réduction de balsamique

Rouleaux de cœur de saumon aux herbes et sa concassée de poivre

Pâte à tartiner maison

Sorbet aux fraises et au basilic

Glace au yogourt

L'apéritif savoureux de l'été

La marinade pour poissons

La marinade pour viandes

La mayonnaise au curry pour poissons et crustacés

La sauce à salade estivale

La sauce pour grillade de poissons

Lever les poissons en filets

Comment bien poêler son foie gras

L'oeuf poché

Conseil pour le guacamole

Les blancs d'oeufs, j'en fais quoi?

Conseil d'utilisation de l'ail

Comment cuire un légume vert

Le tartare au couteau

Conseil de cuisson à basse temprérature

Contact

Votre restaurant vous accueille de 7h à 14h

M. Debeugny François

021 651 62 94

9486-grt@eldora.ch

Restaurant du Collège de Grand Vennes- EESP
Ch. Des abeilles 17
1018 Lausanne